Az édesburgonya-kivonatot gyakran használják nyugtató és kondicionáló hatóanyagként. A lila édesburgonya antiocianinokban rendkívül gazdag, melyek a gyulladáscsökkentő hatásukról ismert antioxidánsok. A belőlük nyert kivonat lila színű, melyet gyakran használnak természetes ételszínezékként.